Storie di Pizza

La pizza fritta di Starita a Firenze

Un evento eccezionale, quello che ha visto protagonista la pizza fritta Starita a Firenze, ospite speciale alla Buonerìa, il nuovo locale all'interno dello spazio di Fosso Bandito che sforna le...

La pastiera napoletana a Firenze

Pasqua tempo di festa, di pranzi in famiglia e con gli amici, riuniti intorno ad una tavola imbandita. E tra i dolci più tipici del periodo pasquale, la pastiera napoletana è...

Pizza napoletana a firenze con forno a legna

I segreti della pizza napoletana verace

Un soffice disco di pasta, un velo di pomodoro del Vesuvio e filetti di fiori di latte campano. Ammesso solo un giro di olio extravergine e qualche ciuffetto di basilico...

Una nuvola bianca di farina,
le mani che impastano energiche, il lungo e paziente riposo per donare sofficità e leggerezza all’impasto. Questa è la vera pizza napoletana verace che nasce nei vicoli di Napoli.
Questa è la pizza della Buonerìa, a Firenze.